Crostata al bergamotto: la ricetta passo passo
Avete mai provato la crostata al bergamotto? Se no, è ora di provarla. Anzi, di prepararla con le vostre mani.
Non preoccupatevi, la ricetta è semplicissima. Anzi, è molto simile a quella delle crostate classiche.
A cambiare è ovviamente la farcitura, qui offerta da una deliziosa marmellata al bergamotto (qui la trovi a prezzo scontato).
Le differenze però si sentono già al primo morso. Ve lo assicuriamo: verrete sorpresi da un profumo e da un sapore incredibile, che solo l’agrume di Reggio Calabria (in tutte le sue forme) sa regalare.
Dunque, rimboccatevi le mani, armatevi di pazienza (giusto un pizzichino) e preparata questa deliziosa crostata al bergamotto.
Ingredienti della crostata al bergamotto
300 g di farina 00
150 g di burro freddo
130 g di zucchero
1 uovo intero e 1 tuorlo
1 pizzico di sale
La scorza grattugiata di 1 limone
300 gr. di marmellata al bergamotto (qui la trovi a prezzo scontato).
Procedimento della crostata al bergamotto
Setacciate la farina e aggiungete il burro freddo a pezzetti. Lavorate rapidamente fino ad ottenere un composto sabbioso.
Unite lo zucchero, il pizzico di sale, la scorza grattugiata di limone, l’uovo intero e il tuorlo. Impastate velocemente fino a formare una palla omogenea.
Avvolgete la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Stendete la pasta frolla su una superficie infarinata fino a raggiungere circa 5 mm di spessore.
Trasferite delicatamente la pasta in una teglia da crostata imburrata e infarinata, tagliando l’eccesso dai bordi.
Bucherellate il fondo con una forchetta e spalmate uno strato uniforme di marmellata.
Con la pasta avanzata, stendete e tagliate delle strisce e posizionatele sulla marmellata creando un reticolo.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Infornate la crostata e cuocete per circa 30 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata.
Lasciate raffreddare completamente la crostata prima di rimuoverla dalla teglia.
Che dire… Buon appetito!